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Avocats à la mexicaine

Nachos de maïs

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Avocat(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 8 Grosse(s) crevette(s)
  • 120 g Nachos
  • 0,5 Oignon(s) rouge(s)
  • 0,5 Tomate(s)
  • 0,25 Piment(s) jalapeno
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Coriandre en poudre
  • 1 Citron(s) vert(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’oignon, épépinez et émincez le jalapeño.
  • Pelez et épépinez la tomate.
  • Lavez la coriandre.
  • Hachez le tout finement et mélangez avec ½ cuillère à soupe d’huile d’olive dans un bol.
  • Réservez.
  • Coupez l’avocat en 2.
  • Retirez le noyau et prélevez la chair sans abîmer la peau, puis coupez-la en lamelles.
  • Pelez, épépinez et coupez le concombre en fines lamelles.
  • Dans un saladier, mettez l’avocat et le concombre avec le jus de citron vert et ½ cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Salez, poivrez et versez le contenu du bol.
  • Remplissez les enveloppes de ce mélange et couronnez de crevettes.
  • Servez l’avocat à la mexicaine frais, accompagné des nachos de maïs.

Conseil du chef

  • 2 huiles incontournables dans vos placards : l'huile d'olive et de colza !