Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Aubergine à la soubressade

Salade de tomates

00:40

Total: 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Aubergine(s)
  • 100 g Soubressade
  • 1 cuillère(s) à soupe Pulpe de tomate
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 2 pincée(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C, enfournez l’aubergine et laissez-la 10 min.
  • Pendant ce temps, plongez l’œuf dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Coupez l’aubergine en 2 dans la longueur.
  • Avec une cuillère, retirez la chair en laissant un peu d’épaisseur contre la peau et hachez-la.
  • Epluchez l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Retirez la peau de la soubressade, coupez-la en petits morceaux et faites-la griller dans la poêle 3 min.
  • Ajoutez la chair d’aubergine hachée, la pulpe de tomate, salez, poivrez et laissez cuire 8 min.
  • Remplissez de cette préparation les deux moitiés de l’aubergine, couvrez avec l’œuf dur écrasé et la crème.
  • Parsemez de chapelure et de persil ciselé.
  • Enfournez pour 5 min.
  • Pendant ce temps, coupez la tomate en rondelles, salez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez l’aubergine à la soubressade accompagnée de la salade de tomates.

Conseil du chef

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous la ferez plus volontiers.