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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Asperges vertes sauce au fromage blanc

Salade de carottes

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 200 g Asperge(s) verte(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Fromage blanc allégé
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de xeres
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez les asperges, coupez la partie dure et blanche des queues.
  • Faites-les cuire 15 min à la vapeur.
  • Pendant ce temps, lavez et hachez le persil.
  • Déliez le fromage blanc avec le vinaigre.
  • Salez, poivrez et mélangez avec le persil.
  • Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes.
  • Assaisonnez avec un filet de jus de citron, un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
  • Servez les asperges vertes accompagnées de la sauce au fromage blanc et des carottes râpées.

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.