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Asperges gratinées au paprika

Ecrasé de pomme de terre

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Total: 30 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 10 Asperge(s) verte(s)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 2 pincée(s) Paprika
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel

Préparation

  • Epluchez et coupez en deux les pommes de terre.
  • Faites-les cuire 15 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Lavez et équeutez les asperges.
  • Epluchez et émincez l’ail.
  • Rincez et ciselez le persil.
  • Disposez les asperges directement sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé.
  • Répartissez l’ail, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Placez sous le gril du four pendant 10 min en retournant une fois.
  • Egouttez et écrasez les pommes de terre avec du sel et la crème fraîche.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez les asperges gratinées au paprika accompagnées de l’écrasé de pommes de terre.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.