Tutorial

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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Asperges façon Kreuzberg

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Total: 20 min

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5 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 6 Asperge(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 40 g Mâche
  • 20 g Parmesan râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez et lavez les asperges.
  • Faites-les cuire dans l’autocuiseur à la vapeur pendant 8 min après le sifflement de la soupape.
  • Egouttez les asperges et essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant.
  • Déposez-les dans une assiette sur quelques feuilles de mâche, ajoutez un filet d’huile et parsemez-les de parmesan.
  • Plongez délicatement l’œuf dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 6 min après reprise de l’ébullition.
  • Ecalez-le sous l’eau du robinet et posez-le sur les asperges.
  • Servez les asperges façon Kreuzberg accompagnées de l’œuf mollet.

Conseil du chef

  • Bon plat ne rime pas avec gras ! Pour donner du pep's : place aux herbes et aux épices !