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Artichauts farcis aux crevettes grises

Salade de mâche

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Crevette(s) grise(s)
  • 2 Fond(s) d'artichaut
  • 80 g Mâche
  • 25 g Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Sauce béchamel
  • 1 cuillère(s) à café Chapelure
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Décortiquez les crevettes grises.
  • Egouttez les fonds d’artichaut et séchez-les avec du papier absorbant.
  • Mélangez délicatement la béchamel, le gruyère râpé et les crevettes.
  • Farcissez les artichauts avec le mélange et couvrez de chapelure.
  • Faites cuire 10 min au four et faites gratiner 3 min.
  • Nettoyez et égouttez la mâche et assaisonnez avec de l’huile de colza, du vinaigre balsamique et de la moutarde à l’ancienne.
  • Salez, poivrez.
  • Servez les artichauts farcis aux crevettes grises accompagnés de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Qui dit manger varié, dis aussi diversifier les textures, les saveurs et les couleurs