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Artichauts à la diable

Salade de tomates-cerises

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Artichaut(s)
  • 100 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 20 g Mie de pain
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 5 cl Jus de citron
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 160 °C.
  • Equeutez les artichauts et coupez la partie dure des feuilles.
  • Faites-les cuire 10 min dans un grand volume d’eau salée.
  • Egouttez, écartez les feuilles et retirer le foin par le centre.
  • Epluchez et pressez l’ail.
  • Mélangez avec la mie de pain, le jus du citron, du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.
  • Farcissez les artichauts avec le mélange et placez-les dans un plat à four huilé.
  • Enfournez pour 30 min.
  • Lavez et essuyez les tomates.
  • Salez, poivrez et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez les artichauts à la diable accompagnés de la salade de tomates-cerises.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.