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Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Araignée de mer au four

Epinards

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Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 70 g Chair de crabe
  • 150 g Épinards
  • 30 g Filet(s) de poisson blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe Sauce tomate
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 10 g Beurre
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites pocher le poisson blanc 10 min dans l’eau bouillante.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites-le fondre dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez le crabe et le poisson émietté.
  • Mélangez sur le feu.
  • Versez la sauce tomate, le vin, salez et poivrez.
  • Ciselez le persil et ajoutez-le, ainsi que la feuille de laurier.
  • Laissez cuire 15 min.
  • Ajoutez un peu de vin si le fond attache.
  • Pendant ce temps, lavez et équeutez les épinards, faites-les cuire 6 min à la vapeur et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Otez la feuille de laurier et versez la farce au crabe dans un petit plat allant au four, saupoudrez de chapelure et dispersez quelques noisettes de beurre.
  • Enfournez et laissez dorer 5 min.
  • Servez l'araignée de mer au four (txangurro) au four accompagné des épinards.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n'est interdit ! Pris individuellement, il n'y a pas de bon ou de mauvais aliment.