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Araignée de mer au four

Epinards

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

Ingrédients

1 couvert
  • 70 g Chair de crabe
  • 30 g Filet(s) de poisson blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe Sauce tomate
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 10 g Beurre
  • 150 g Épinards
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites pocher le poisson blanc 10 min dans l’eau bouillante.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites-le fondre dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez le crabe et le poisson émietté.
  • Mélangez sur le feu.
  • Versez la sauce tomate, le vin, salez et poivrez.
  • Ciselez le persil et ajoutez-le, ainsi que la feuille de laurier.
  • Laissez cuire 15 min.
  • Ajoutez un peu de vin si le fond attache.
  • Pendant ce temps, lavez et équeutez les épinards, faites-les cuire 6 min à la vapeur et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Otez la feuille de laurier et versez la farce au crabe dans un petit plat allant au four, saupoudrez de chapelure et dispersez quelques noisettes de beurre.
  • Enfournez et laissez dorer 5 min.
  • Servez l'araignée de mer au four (txangurro) au four accompagné des épinards.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n'est interdit ! Pris individuellement, il n'y a pas de bon ou de mauvais aliment.