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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Albondigas de viande

Épinards à la vapeur

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Total: 60 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 35 g Boeuf haché
  • 35 g Veau haché
  • 35 g Chair à saucisse
  • 150 g Tomate(s)
  • 160 g Épinards surgelés
  • 1 Oeuf(s)
  • 5 g Mie de pain
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 1 pincée(s) Piment(s) doux
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites tremper la mie du pain dans le lait puis essorez-la.
  • Mélangez dans un grand bol les viandes, le pain, l’œuf, l’ail écrasé, la moitié du persil ciselé et salez.
  • Réservez au frais.
  • Pelez les tomates et coupez-les en dés.
  • Hachez l’oignon.
  • Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse, faites fondre l’oignon haché, ajoutez la tomate, le piment, salez et poivrez.
  • Faites cuire 20 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, formez 3 à 4 boulettes de viande et tassez-les bien.
  • Versez la farine dans une assiette et roulez-y les boulettes.
  • Chauffez un fond d’huile dans une poêle, faites dorer les boulettes sur tous les côtés et placez-les dans la sauce tomate.
  • Laissez cuire encore 15 min.
  • Parsemez le plat avec le reste du persil ciselé.
  • Dans le même temps, faites cuire les épinards à la vapeur le temps indiqué sur le paquet.
  • Servez les albondigas de viande accompagnées des épinards à la vapeur.

Conseil du chef

  • Jardiner, bricoler, faire le ménage : ça compte aussi dans vos dépenses d'énergie.