Recettes

Avocat farci, sauce au yaourt nature Velouté de Danone

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INGREDIENTS 4 personnes

  • 4 avocats bien mûrs
  • 1 pamplemousse
  • 120 gr de petites crevettes roses cuites
  • 2 yaourts nature Velouté de Danone
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 citron vert
  • 1 grenade
  • Sel et poivre

INSTRUCTIONS

  • Ouvrir la grenade et prélever les grains.
  • Eplucher le pamplemousse et couper les quartiers en morceaux.
  • Préparer la sauce en mélangeant les yaourts nature Velouté avec de la menthe hachée, une pincée de sel et un trait de jus de citron vert.
  • Ouvrir les avocats en deux et ôter le noyau.
  • Garnir le cœur des avocats avec des morceaux de pamplemousse, des crevettes roses déjà cuites et des grains de grenade.
  • Servir les avocats accompagnés de sauce au yaourt nature Velouté.

ASTUCES DU CHEF

  • Pour éviter que vos avocats noircissent, frottez la chair avec un demi-citron jaune.