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Petit guide du Yaourt

Le yaourt est un aliment aux multiples fonctions. il existe non seulement sous une grande variété de saveurs, mais on peut aussi l'apprécier à la cuillère, à boire, et même en tube compressible ! Jetez un oeil sur les façons d'apprécier un yaourt (et de le manger!), si délicieux et riche en nutriments.

Yaourt nature...

Le yaourt nature d'un goût acidulé est un régal sans fioritures. Sa texture provient du processus de fermentation, qui se déroule directement dans le pot. Si vous achetez un yaourt nature au lait entier, attendez-vous à un délicieux yaourt crémeux qui contient au moins 3,25% de matières grasses. Le yaourt nature maigre a environ 100 calories par portion de 170g et 8 grammes de protéines. Si vous voulez le moins de gras et de calories, essayez un yaourt nature maigre. Mais peu importe sa teneur en matières grasses, les trois types de yaourt nature offrent de nombreux avantages et le lait utilisé subit le même processus de pasteurisation pour détruire les microorganismes indésirables

Yaourt brassé...

Le yaourt brassé passe par le même processus de fabrication que le yaourt classique mais pour atteindre sa spécificité si crémeuse et son aspect lisse, il est mixé puis emballé dans des pots.

Yaourt brassé...

Smoothies - Yaourt à boire

Le yaourt à boire est proche du yaourt brassé, avec une texture plus liquide, et conditionné dans un flacon, ce qui en fait une collation idéale et nutritive pour manger sur le pouce.

Smoothies - Yaourt à boire

Yaourt parfumé...

Une des raisons pour lesquelles le yaourt est si versatile, c'est que son goût acidulé est idéal pour y ajouter de multiples saveurs. Pour une collation, essayez un yaourt parfumé - aux baies mixés avec du citron ou du café - ou encore un yaourt avec des fruits que vous pouvez mélanger, comme les mûres, les fraises, les pêches, les framboises ou l'ananas. On les déguste aussi salés, avec des fines herbes, des oignons ou des poivrons rouges.

Enfin, rappelez-vous que si tous les yaourts sont fabriqués à partir de lait fermenté, tous les laits fermentés ne sont pas des yaourts. La définition du yaourt varie d'un pays à l'autre!

Yaourt parfumé...

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