Explosion de saveurs

3 idées de marinades

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Le ceviche s’annonce comme la petite entrée ou le plat fraîcheur de cet été, un délicieux poisson cru qui s’accordera à merveille avec l’une de ces recettes de marinade !

La marinade provençale

  • Huile d'olive
  • Feuilles de laurier
  • Citron jaune
  • Baies roses

Utilisez 2 feuilles de laurier, quelques baies roses concassées et ajoutez ¼ de citron coupé en tranches, cette marinade s’accordera à merveille avec vos différents poissons !

La marinade 3 agrumes

  • Huile d'olive
  • Citron vert
  • Orange
  • Pamplemousse
​Récupérez le jus d’un citron vert et d’une demi orange, ajoutez les à votre pot d’huile d’olive, puis zestez un pamplemousse ou un citron vert non traité que vous insérerez à votre préparation. Une marinade qui apportera de la vitalité à votre ceviche !

La marinade pimentée

  • Huile d'olive
  • Branches de thym
  • Citron jaune
  • Piment rouge

Coupez un piment rouge en 2 et ajoutez-le à l’huile d’olive, faites de même avec 2 branches de thym et les rondelles d’un 1 demi citron, un ceviche qui garde son acidité tout en laissant place au piment pour un goût bien relevé ! Vous n’avez plus qu’à verser cette préparation à votre poisson coupé en carré et ajoutez du jus de citron, des oignons nouveaux et du gros sel, puis laissez mariner le mélange au frais entre 5 minutes à 2 heures.