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ON EN PARLE...
cucurbitaquoi ?!

Potiron, potimarron, courge, butternut, citrouille…
Attention ! Si vous lisez les lignes qui suivent, vous deviendrez un expert des cucurbitacées.

dans la famille des courges...

On distingue 5 sous espèces :

  • cucurbita maxima

    les potirons et les potimarrons

  • cucurbita pepo

    les courges, les citrouilles,
    les courgettes et les pâtissons

  • cucurbita moschata

    les courges musquées
    et les butternuts

  • cucurbita ficifolia

    la courge de Siam

  • cucurbita argyrosperma

    la courge du Mexique

citrouille

VS

potiron

Sachez que la citrouille et le potiron sont deux espèces différentes.
Bien qu’il s’agisse de deux courges,
le potiron est plutôt aplati, d’une couleur rouge à vert foncé. Sa chair est goûteuse et sucrée.
La citrouille est plus ronde et très orange avec 5 côtés anguleux.
Sa chair est filandreuse et son goût moins prononcé.

951 kilos !

Le saviez-vous ?

Le record du monde de courge est détenu
par l’espèce
« Atlantic Giant » :
la plus grosse courge recensée pesait 951kg !

À découvrir ce mois-ci

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