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Des glaces et des sorbets pour un été au frais !

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Il y a une chose qui met tout le monde d’accord, un été sans sorbet et sans glace, ce n’est pas un vrai été ! Pour vous éviter cela, on vous propose 2 recettes qui vous feront passer un moment bien givré !

SORBET CONCOMBRE

Ingrédients :

  • Sucre
  • Eau
  • Bouquet de menthe
  • Concombre
  • Blancs d'œufs

Pour la réalisation d’un bac à glace classique, il faut, la veille de votre préparation : laver, éplucher et couper un concombre en tranches que vous placerez au congélateur dans un sac de congélation. Commencez par verser 13cl d’eau dans une casserole, ajoutez 100g de sucre et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez des feuilles de menthe lavées et ciselées. Couvrez jusqu’à son refroidissement. Mixez le sirop obtenu avec le concombre congelé, puis incorporez un blanc d’œuf en neige bien ferme. Enfin, placez votre sorbet au congélateur en veillant à remuer régulièrement pour éviter la formation de cristaux. Un sorbet à consommer sans modération !

PETITS-SUISSES GLACÉS À LA FRAISE

Ingrédients :

  • Fraises congelées
  • Sucre semoule
  • Petits-suisses Gervais
  • Blancs d'œufs
  • Sucre

Placez 250g de fraises que vous aurez préalablement congelés pendant au moins 1 nuit, 50g de sucre semoule et 4 petits-suisses dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Montez les blancs en neige avec 20g de sucre, votre récipient doit pouvoir être retourné sans que les blancs ne tombent. Incorporez-les délicatement à votre mélange. Répartissez le tout dans 8 pots de petits-suisses Gervais, ajoutez un petit bâton en bois en le laissant ressortir de moitié. Placez au congélateur au moins 3 heures. Une simple préparation qui plaira aux enfants comme aux plus grands !