Il existe 1001 façons de cuisiner un seul et même ingrédient grâce aux épices et condiments et c’est ce qui permet à la cuisine fusion de se réinventer chaque jour ! Voici un classement des 3 ingrédients les plus utilisés par pays pour l’assaisonnement des plats afin d’inventer votre propre cuisine fusion en les mélangeant !
Amérique
De l’autre côté de l’Atlantique, on relève délicieusement les plats avec quelques épices et condiments plein de chaleur ! Au menu : du soleil, un peu de piquant et de la couleur.
- USA : Persil / Moutarde / Carvi
- Mexique : Poivron / Piment chili / Tomate
- Chili : Aji (piment) / Oignons / Ail
Europe
En Europe, on opte pour des épices douces, des condiments acidulés et pour des aromates aux odeurs de voyages, de sud et de détente.
- Italie : Persil / Basilic / Huile d'olive
- Grèce : Citron / Huile d'olive / Origan
- France : Herbes de Provence / Basilic / Ail
- Espagne : Safran / Paprika fumé (Pimenton) / Cumin
- Russie : Aneth / Cerfeuil / Noix de muscade
Afrique du Nord et Moyen-Orient
En Afrique et au Moyen-Orient, on fait le choix de la douceur et de l’élégance : des épices aux senteurs d’été, des parfums enivrants et une agréables couleur dorée.
- Maroc : Coriandre / Cannelle / Cumin
- Liban : Jus de citron / Huile d'olive / Ail
Asie
En Asie, le mélange joue sur les contrastes. De la douceur avec de l’acidité, du pimenté et du sucré, tout est mis en œuvre pour sublimer les plats.
- Chine : Chili / Ail / Gingembre
- Thaïlande : Coriandre / Basilic frais / Citronnelle
- Japon : Wasabi / Badiane / Poivre du Sichuan
- Corée : Ail / Sésame / Oignon nouveau
- Inde : Gingembre / Clou de girofle / Safran
