La Finger Food

La finger food

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Mon 1er est ludique et créatif, mon 2ème séduit les petits comme les grands, mon tout est ultra pratique car on peut le manger avec les doigts sans se salir.
​Vous avez trouvé ? Il s’agit de la finger food* ! A vos pics et à vos brochettes chers gourmands, car voici la règle des trois B : trois réflexes finger food dont vous ne pourrez plus vous passer cet été !

Réflexe brochette

On commence par adopter le réflexe brochette, en revisitant nos salades classiques version finger food. Rien de plus simple.

J'opte pour le saumon

Brochette grecque

Il suffira d'alterner sur un pic : dés de tomate, de concombre et de feta. Parsemez le tout de sel, poivre et origan, un filet d’huile d’olive et Mykonos est au bout de vos doigts.

Brochette césar

Même principe : petite feuille de salade romaine, croûtons et dés de poulet grillé et d’emmental. Le secret pour une brochette plus originale ? Remplacez les pics par des branches de romarin : allure et parfums de Provence au rendez-vous !

Brochette sucrée-salée

N’hésitez pas à alterner dés marinés de poulet, de saumon ou de crevettes avec des morceaux de fruits : ananas, mangue, pêche, melon.

envie de sucré-salé ?

Réflexe boulette

Munissez-vous de bâtonnets de sucettes (qu’on peut facilement trouver au rayon aides culinaires et pâtisseries en grande surface) et préparez-vous à rouler ! Pour surprendre vos convives lors de votre prochain dîner à la belle étoile, essayez donc cette méthode simple mais efficace.
Étape 1 : Façonnez de petites boules dans la paume de vos mains avec du fromage frais ou du fromage de chèvre.
Étape 2 : Roulez-les dans des épices (poivre, colombo, paprika, curry), des graines (pavot, sésame) ou des herbes fraîches hachées (ciboulette, estragon menthe).

​Piquez le tout sur des bâtonnets de sucettes et le tour est joué !

réflexe brick

La feuille de brick a ce quelque chose de magique. Légère, conservable longtemps et cuite en moins de deux, elle transformera tous vos classiques en finger food : risotto aux asperges vertes, poulet au curry, bœuf carotte, ratatouille, saumon et épinards…
Il vous suffira de réaliser votre préparation habituelle, de la déposer sur des feuilles de brick découpées et de façonner le tout dans la forme de votre choix : pastilla, rouleau, samoussa…

5 minutes dans un four à 200°C et il n'y a plus qu'à déguster !

​Attention toutefois à ce que votre garniture soit bien coupée en petits morceaux et qu’elle ne soit pas trop liquide (pour ne pas percer la feuille). Si c’est le cas, passez là au chinois ou à la passoire.

Je me mets en cuisine