ON EN PARLE...

Découvrez ces quelques astuces pour rendre vos classiques
plus élégants que jamais !

L'outil
indispensable

Les cercles, tout simplement !

Dressez rapidement et sans faute gratin dauphinois,
écrasé de pomme de terre, hachis Parmentier,
tartare de boeuf, de poissons et de légumes…

Il suffit d’avoir à disposition plusieurs tailles de cercles
en inox et de les utiliser comme des emporte-pièces
dans vos préparations.

Testez avec :

Le millefeuille
de betterave

ça donne envie !
OU

Le tartare de saumon

Bonne idée !

La touche
du chef

On pense souvent à utiliser la poche à douille
pour les desserts et pâtisseries pourtant, cet ustensile s’adapte
aussi très bien au dressage de certains plats salés.

Si vous préparez une purée par exemple, une poche à douille dentelée surprendra à coup sûr vos convives !

votre marque
de fabrique

Pour terminer votre dressage en beauté,
rien de mieux que votre signature dans l’assiette !
Equipez-vous d’une pipette et réalisez
en un tour de main, des petits cercles ou des formes
plus travaillées.

L’avantage de la pipette est qu’elle permet de contrôler
à la fois le geste et la quantité de sauce décorative.

Pour gagner
en précision

Maîtrisez à la perfection
les plus petits détails de
votre présentation en utilisant
une pince de précision, ou à défaut
une pince à épiler désinfectée.

Le moyen idéal d’être minutieux
sans trop d’efforts !

Et parce que l’allure d’une assiette passe aussi par la couleur de ses mets,
nous vous invitons à découvrir nos astuces pour leur donner une touche
colorée originale et naturelle !

J'ajoute des couleurs

Toujours dans votre poche !

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