Fait maison

Tout fait maison !

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Rien de tel que la cuisine maison pour retrouver des goûts authentiques dans nos assiettes. Si l’on pense souvent que faire maison signifie passer des heures en cuisine, c’est une erreur. La preuve en trois recettes !

Pesto minute

Le pesto frais est un vrai bonheur, il relève les plats avec élégance et se marie aussi bien avec les pâtes que le poisson, la viande ou les légumes. Rien de tel qu’une poêlée de légumes au pesto pour mettre du soleil dans votre assiette. Placer du basilic (60 gr), du parmesan (20 gr), des pignons (20 gr), de l’huile d’olive (15 cl) et une demi gousse d’ail dans un blender et le tour est joué ! Il suffit de mixer et de rectifier l’assaisonnement à votre convenance. C’est prêt en moins de 5 minutes !

Du nouveau pour l’apéro !

Si certains ne peuvent s’en passer au moment de l’ « apéro », les biscuits apéritifs ne sont pas toujours au goût de tous ! Ainsi, nous vous proposons une recette qui plaira aux habitués comme aux plus frileux. Il vous suffit de mélanger 125 gr de farine de sarrasin avec 4 cl d’eau et 4 cl d’huile d’olive. Saler, poivrer et rajouter des graines de votre choix (courges, sésame, pavot lin). Formez une pâte homogène et étalez finement au rouleau à pâtisserie. Découpez en petits losanges et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes environ. A vous de jouer !

Épatez avec la pâte à tartiner !

Une pâte à tartiner maison au bon goût de noisette c’est possible ! Dans un mixeur, placez 75 gr de poudre de noisette et 50 gr de sucre glace. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte puis rajouter 100 gr de chocolat au lait fondu et redonnez quelques tour de mixeur. Ajoutez ensuite 12 gr de poudre de noisettes, 10 gr de cacao en poudre, 5cl d’huile de colza, et une poignée de praliné. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte tartiner brillante. La préparation se conserve au réfrigérateur plus d’une semaine… Que du bonheur !