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Desserts gourmands aux herbes !

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Sous le soleil de l’été, on mise sur les herbes aromatiques pour donner un coup de frais à nos desserts et gourmandises préférés ! 

Gaufres aux fruits et chantilly légère à la verveine

Commencez par réaliser une pâte à gaufre classique en prenant soin de la laisser reposer 30 minutes avant la cuisson pour renforcer les effets de la levure. Cuisez ensuite les gaufres dans un gaufrier rond pour un effet whaou assuré ! Faites infuser de la verveine fraîche dans 15 cl de crème fleurette spéciale chantilly. Filtrez avec un chinois et laissez refroidir au réfrigérateur. Montez ensuite votre crème à la verveine en chantilly en ajoutant une cuillère à soupe de sucre glace à la fin pour qu’elle soit bien ferme. Mélangez délicatement votre chantilly avec un yaourt nature velouté de Danone. Et voilà : une chantilly très légère et pleine de douceur. Vous n’avez plus qu’à garnir vos gaufres avec des fruits frais, une cuillère généreuse de chantilly et un peu de verveine fraîche ciselée. Un vrai délice…

Mini gâteaux au yaourt lavande et nectarine

Pour réaliser vos gâteaux, videz un pot de yaourt velouté nature de Danone dans un saladier et conservez le pot qui vous servira d’unité de mesure. Pour donner un bon goût de lavande à vos gâteaux, faites infuser 5 brins de lavande avec 1 pot yaourt de sucre de canne liquide. Faites chauffer jusqu’à frémissement et laissez refroidir ! Dans le saladier, ajoutez 3 pots de farine (semi-complète de préférence), 1 pot d’huile neutre (de colza de préférence), le pot de sucre liquide infusé, ½ sachet de levure chimique et 3 oeufs. Mélangez au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Versez la pâte dans des moules à muffins jusqu’à mi-hauteur et déposez dessus des tranches de nectarine fraîches. Enfournez pour 15 minutes à 180°C et régalez-vous !

Salade de fruit au basilic

Rien de plus facile que de twister vos salades de fruits grâce au basilic. Faites infuser quelques brins de basilic dans 10 cl de sucre de canne liquide. Portez à frémissement et laissez refroidir. Munissez-vous d’une cuillère à pomme parisienne et confectionnez de jolies billes de melon. Agrémentez de framboises fraîches et de fraises coupées en deux. Vous pouvez laisser parler votre imagination et rajouter vos fruits de saisons préférés : abricots, cerises, prunes etc. Arrosez ensuite vos fruits de sirop au basilic et parsemez généreusement de feuilles de basilic frais ! Un détail qui fera toute la différence.