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Recette au yaourt

Le yaourt glacé, un voyageur du monde

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Dessert maison ou en-cas nomade, aujourd’hui le yaourt glacé est partout : aux États-Unis comme en Asie, dans les boutiques de yaourt glacé ou sur la table de la cuisine familiale. Envie d’en savoir plus sur le yaourt glacé avant de vous lancer dans une préparation maison ? Laissez le froid vous révéler une nouvelle facette gourmande de votre yaourt DANONE Nature !

Yaourt glacé : une savoureuse alternative à la glace aux États-Unis

Rien qu’aux États-Unis, on estime que 121 millions de portions de yaourt glacé sont servies chaque année.

Il faut dire que dans la famille des produits laitiers, le yaourt glacé a une histoire bien à lui. Lorsqu’il a fait son apparition aux États-Unis, personne n’imaginait en effet que cet en-cas frais et sans prétention allait avoir autant de succès.

Cette nouvelle façon de manger du yaourt a pourtant rapidement trouvé son public en répondant aux attentes des consommateurs1. Le Fro-yo2 (pour « Frozen yogurt »), comme ses adeptes le surnomment affectueusement, s’impose aujourd’hui comme une savoureuse alternative à la crème glacée.


 

Yaourt glacé : un en-cas sain et équilibré en Asie

Le yaourt glacé a rapidement franchi les frontières culinaires pour atterrir en Asie et voir son premier point de vente spécialisé ouvrir à Séoul. En Indonésie, le yaourt glacé est d’ailleurs souvent associé à la qualité des ingrédients qui le composent, à l’image d’un lait écrémé, source de calcium, ou encore d’une infusion de fleurs de cerisier.
 

Yaourt glacé : un succès frappé en Europe

La tendance du yaourt glacé fait aussi des émules en Europe ! Aujourd’hui, on compte des milliers de points de vente dédiés qui offrent une variété de toppings toujours plus grande. Tour à tour prétexte pour un rendez-vous galant, bonne excuse pour se retrouver entre amis ou idée de sortie agréable avec ses enfants2-3, le yaourt glacé semble soulever l’enthousiasme partout où il passe.

Au-delà de son goût et de sa consommation nomade, le yaourt glacé semble aussi devoir son succès mondial à ses nombreuses possibilités de personnalisation !

Préparez votre propre yaourt glacé — c’est si facile !

Il n’y a rien de plus facile que de préparer un yaourt glacé - vous n’avez même pas besoin de sorbetière. Il vous suffit de choisir votre fruit de saison préféré -  prunes, poires, kiwis, bananes, pommes ou rhubarbe (cuite) en hiver ; framboises, myrtilles, pêches, abricots en été - et d’ajouter environ 250 g de yaourt DANONE Nature pour 260 g de fruits.

Pour vous lancer, commencez par cette recette toute simple :

Ingrédients

  • 250 g de yaourt DANONE Nature3
  • 260 g de banane écrasée4
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de miel5
  • 1 pincée (2 g) de graines de sésame noir
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
Placez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Versez le contenu dans des coupes ou des moules à glace, et laissez reposer au congélateur pendant 2 heures.

Servez ensuite dans des coupes colorées pour enfants, des cônes croustillants ou des verres glacés. Vous pouvez aussi utiliser des glaçons au yaourt comme garniture. Facile, audacieux et élégant !

En quête d’une recette ultra simple à préparer avec vos enfants ? Enfoncez un bâtonnet dans un pot de yaourt DANONE Nature et placez au congélateur. Et voilà comment vous obtenez une glace au yaourt en deux coups de cuillère à pot !

On dirait bien que le yaourt glacé a inauguré une nouvelle façon de manger du yaourt. Une bonne nouvelle quand on sait que cet en-cas (ou dessert) a un goût délicieux, qu’il présente bien, et surtout qu’il semble pensé pour nous faire du bien6-7 !

 

Yaourt DANONE Nature, l’ingrédient central de votre yaourt glacé


Les pots individuels de yaourt DANONE Nature représentent une bonne option d’en-cas lorsque vous êtes en vadrouille. Le yaourt glacé tout simple constitue à ce titre un super  snack6, facile à préparer et largement aussi bon qu’une friandise !



1 http://www.statisticbrain.com/frozen-yogurt-industry-statistics/ - http://www.toute-la-franchise.com/vie-de-la-franchise-A24791-franchise-yaourt-glace.html 
2 Table du CLLIQUAL (ANSES 2016) - Frozen yogurt: environ 188 kcal/100g et 28g/100g de glucides
Table du CIQUAL (ANSES 2016) - Yaourt Nature: environ 67 kcal/100g et 5g/100g de glucides
4 Table du CIQUAL (ANSES 2016) - Banane: environ kcal/100g et 29g/100g de glucides
5 Table du CIQUAL (ANSES 2016) - Miel : environ 327 kcal/100g et 81g/100g de glucides
6 Le Yaourt est source de calcium qui est nécessaire au maintien d'une ossature normale