Le yaourt de A à Z

Renoncer aux produits laitiers: est-ce une mauvaise idée ?

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La quantité de produits laitiers consommée varie largement de par le monde, selon les pays.1 Vous vous demandez peut-être si vous avez vraiment besoin de maintenir les produits laitiers dans votre alimentation quotidienne. Tentés de les remplacer ? Il est pourtant recommandé d’en consommer 3 portions par jour.2 Voyons pourquoi.

1 Par exemple, les Finlandais, Suédois and Néerlandais seraient les plus gros consommateurs de lait par personne tandis que les habitants du Maroc, des Maldives ou du Sud Soudan sont ceux qui en consomment le moins. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_milk_consumption_per_capita
2 http://www.mangerbouger.fr/Les-9-reperes/Les-9-reperes-a-la-loupe/Produits-laitiers

Les produits laitiers sont une source de calcium simple et accessible

Le saviez-vous ? 28% de la population adulte risque une déficience en raison d’une quantité de calcium consommée inférieure au BNM.3 Or le calcium est important tout au long de votre vie pour maintenir vos os en bonne santé* ou pour la croissance des enfants. Pour cela, les produits laitiers sont un moyen efficace et facile d’augmenter vos apports en calcium. Un pot de yaourt nature, par exemple, couvre 15% de vos besoins quotidiens en calcium, mais aussi en protéines.

3 CREDOC (2014) ; Etude CCAF 2013 (Comportement et Consommation Alimentaires de Franças). Retraitement pour le compte du CNIEL.
*Le calcium est nécessaire au maintien d’une ossature normale. Le calcium est nécessaire pour une croissance et un développement osseux normaux des enfants

 

Certains produits laitiers —tel le yaourt — plus digestes que le lait !

Si vous avez des difficultés à digérer le lactose*, vous êtes peut-être inquiet de devoir remplacer les produits laitiers par d’autres aliments. Eh bien, ce n’est peut-être pas une fatalité ! Sous l’action des bactéries vivantes présentes dans le yaourt4, le lactose de ce produit est en effet rendu plus facile à digérer, chez les personnes éprouvant des difficultés à digérer le lactose.

Les fromages à pâte dure contiennent également moins de lactose que le lait, du fait du processus de fermentation.5 Les produits laitiers vous offrent donc beaucoup d’options à tester, et à goûter !

4 CIQUAL
5 https://www.produits-laitiers.com/article/intolerants-au-lactose-narretez-pas-les-produits-laitiers

*Pour les yaourts ou laits fermentés contenant au moins 108 de ferments par gramme

Le yaourt nature, un aliment faible en matières grasses pour cuisiner de bons plats

Le yaourt nature contient seulement en moyenne 2,6g de matières grasses pour 100g ce qui en fait un aliment faible en matières grasses. Vous pouvez donc préparer de bons petits plats avec le yaourt en l'utilisant comme ingrédient pour vos sauces, vos gâteaux et même comme base pour les assaisonnements ou les marinades. Du fait de son faible taux de matières grasses, le yaourt est un aliment idéal à consommer tous les jours.






LES PRODUITS LAITIERS, À LA BASE DE RECETTES VARIÉES ET PLATS AMUSANTS



Non contents d’être savoureux, faciles à manger, les produits laitiers se prêtent également à un nombre incalculable de recettes.

Vous pouvez faire une sauce pour à peu près tout avec du fromage, du yaourt ou du lait. Vous pouvez aussi utiliser le yaourt ou du lait pour préparer de délicieuses boissons, saupoudrer vos salades de différentes sortes de fromages, ou encore faire fondre du fromage sur des pommes de terre ou des pâtes. Les possibilités de profiter des bénéfices nutritionnels des produits laitiers (calcium et protéines) sont infinies !

En outre, les produits laitiers sont également faciles à glisser dans un sac isotherme pour les manger sur le pouce comme en-cas. Pourquoi ne pas y ajouter aussi des fruits ou des céréales ?






LE YAOURT, VOTRE PARTENAIRE POUR UN MODE DE VIE SAIN !




Le saviez-vous ? Les personnes qui ont une bonne hygiène de vie sont également celles qui mangent du yaourt. Une étude a ainsi révélé que les personnes qui consomment plus de 4 portions de yaourt par semaine sont également celles qui sont les plus actives physiquement pendant leur temps de loisir.6

6 D’Addezio et al. Sociodemoographic and lifestyle characteristics of yogurt consumers in Italy: Results from the INRAN-SCAI 2005-06 survey. Med J Nutrition Metab 8 (2015) 119-129