Ma cuisine du placard

Des recettes avec les grands classiques du placard !

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Le frigo est à moitié vide et vous êtes en panne ? Pas de soucis, voici trois recettes à réaliser en deux temps trois mouvements avec les grands classiques du placard !

Galettes de thon !

Allez hop ! Une boîte de thon, 1 œuf et un peu de chapelure et on passe en cuisine. Au menu ? De délicieuses galettes de thon croustillantes et moelleuses à cœur. Commencez par égoutter le thon puis émiettez soigneusement à la fourchette. Ajoutez un œuf entier et mélanger avec les doigts. Formez des petites boulettes et écrasez-les légèrement pour former des galettes. Roulez-les ensuite dans la chapelure et faites les dorer à la poêle avec un peu de beurre pour qu’elles soient bien dorées ! Si votre frigo n’est pas complètement vide, vous pouvez rajouter deux cuillères à soupe de Jockey de Danone à 3% de matières grasses et une belle pincée d’estragon. Vous n’avez plus qu’à passer à table, et vous pouvez même picorer du bout des doigts !

Œufs cocotte au cumin

Les œufs sont souvent sous estimés en cuisine pourtant ils offrent de nombreuses opportunités. Pour un dîner prêt en 10 minutes, il vous suffit de placer deux œufs dans un ramequin et de les enfourner à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer 5 cl de crème liquide avec une petite cuillère à café de moutarde, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Lorsque les œufs sortent du four (le jaune doit être encore coulant) arrosez de crème à la moutarde et terminez avec une belle pincée de cumin. Les plus gourmands dégusteront leurs œufs cocotte avec une salade et du pain frais !

Coquillettes aux courgettes

Les coquillettes on adore et c’est bien pour cela que l’on en fait souvent trop ! Pourtant rien de plus simple que de donner une seconde vie à vos restes : une courgette, un peu de gruyère râpé et un soupçon de malice suffiront à faire pétiller vos coquillettes ! Découper une courgette en petits dés. Faites-les ensuite griller à la poêle avec un filet d’huile d’olive à feu vif. Les courgettes doivent colorer légèrement mais rester croquantes. Rincer vos coquillettes sous un jet d’eau très chaude et versez-les directement dans la poêle. Lorsque les coquillettes sont chaudes, saler, poivrer et ajoutez une poignée de gruyère râpé. Vous pouvez décliner la recette tout au long de l’année en variant les légumes en fonction de la saison.