Food & Fashion

La fashion week dans votre assiette

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Si vous faites partie des gourmets bluffés par le dressage raffiné de leurs plats au restaurant : cet article risque de fortement vous intéresser !
Découvrez ces quelques astuces pour rendre vos classiques plus élégants que jamais !

L'OUTIL INDISPENSABLE : LES CERCLES, TOUT SIMPLEMENT !

Dressez rapidement et sans faute gratin dauphinois, écrasé de pomme de terre, hachis Parmentier, tartare de boeuf, de poissons et de légumes…

Il suffit d’avoir à disposition plusieurs tailles de cercles en inox et de les utiliser comme des emporte-pièces dans vos préparations.

LA TOUCHE DU CHEF

On pense souvent à utiliser la poche à douille pour les desserts et pâtisseries pourtant, cet ustensile s’adapte aussi très bien au dressage de certains plats salés.

Si vous préparez une purée par exemple, une poche à douille dentelée surprendra à coup sûr vos convives !

VOTRE MARQUE DE FABRIQUE

Pour terminer votre dressage en beauté, rien de mieux que votre signature dans l’assiette ! Equipez-vous d’une pipette et réalisez en un tour de main, des petits cercles ou des formes plus travaillées.

L’avantage de la pipette est qu’elle permet de contrôler à la fois le geste et la quantité de sauce décorative.

Je me lance

POUR GAGNER EN PRÉCISION

Maîtrisez à la perfection les plus petits détails de votre présentation en utilisant une pince de précision, ou à défaut une pince à épiler désinfectée.

Le moyen idéal d’être minutieux sans trop d’efforts !

UNE TOUCHE DE COULEUR DANS VOTRE CUISINE

Et parce que l’allure d’une assiette passe aussi par la couleur de ses mets, nous vous invitons à découvrir nos astuces pour leur donner une touche colorée originale et naturelle !

J'ajoute des couleurs