Astuces

10 Astuces de grand-mères qui vont vous simplifier la vie en cuisine !

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Nos grand-mères sont souvent connues pour leurs petits plats qui réussissent à nous réconforter en un instant !
Ce sont souvent elles qui nous donnent de précieux conseils, transmis de génération en génération, pour faciliter notre quotidien.
Pour rendre hommage à toutes nos grand-mères, nous vous livrons 10 de leurs astuces aussi simples qu’efficaces !

1. UNE MOUTARDE QUI NE SÈCHE PAS
Avez-vous déjà remarqué que votre moutarde séchait parfois sur le dessus, en laissant s’échapper l’huile ? Pour y remédier, déposez-y simplement une rondelle de citron !

2. DES BLANCS D’ŒUFS TOUJOURS À PORTÉE DE MAIN
Vous venez de réaliser une recette et il vous reste des blancs d’œufs ? On oublie souvent que ces derniers peuvent tout à fait être conservés dans un récipient hermétique au congélateur pour une future utilisation, jusqu’à 5 mois (pensez bien à indiquer la date de congélation sur votre récipient).

3. DES SALADES ET DES HERBES FRAÎCHES PLUS LONGTEMPS
Afin de prolonger le croquant de vos salades et la fraîcheur de vos herbes aromatiques, conservez-les au frais en les roulant dans du papier essuie-tout !

4. DES FRITES PLUS LÉGÈRES
Une fois vos pommes de terre coupées, pour éviter que l’huile de friture ne s’y imprègne trop profondément, faites-les tremper dans du lait froid (1h environ) avant leur cuisson

5. UNE PÂTE À TARTE INRATABLE
Utilisez de l’eau glacée dans votre préparation classique. Une petite astuce qui fait toute la différence !

6. UNE VIANDE ATTENDRIE
Si vous prévoyez de faire cuire du rumsteak, du steak ou une autre pièce de bœuf à griller, faites mariner votre viande dans un peu d’huile d’olive et un peu de vin rouge afin de bien l’attendrir.

7. LA CASSEROLE D’EAU QUI DÉBORDE
Vous voulez éviter que votre casserole d’eau bouillante ne déborde ? Ce n’est pas compliqué : la prochaine fois, déposez une cuillère en bois sur votre casserole et votre eau aura moins tendance à s’échapper !

8. LES GRUMEAUX
Marre des grumeaux ? Utilisez une fourchette piquée d’un petit bout de pomme de terre crue (et propre) pour mélanger votre sauce ou pâte liquide, au lieu d’une cuillère en bois.

9. LES OIGNONS QUI FONT PLEURER
Vous pouvez porter des lunettes de plongée… ou plus simplement garder une petite gorgée d’eau dans la bouche ! Mais attention à ne pas parler en même temps !

10. LA MOUTARDE QUI MONTE AU NEZ
On sent qu’elle arrive… Pas de panique ! Attrapez de la mie de pain fraîche et respirez-la, effet instantané !

Envie d'une recette de grand-mères ?

Laissez-vous tenter par nos oeufs cocotte.

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