Bienfaits du yaourt nature

Comment le yaourt aide-t-il à la digestion du lactose ?

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Vous pensez mal digérer le lactose ? Vous pourriez manquer de certains minéraux essentiels....1 Si vous souhaitez continuer à profiter des bienfaits* des produits laitiers malgré ces problèmes de digestion, le yaourt peut être une solution.

1 http://www.livestrong.com/article/341300-what-vitamins-minerals-do-dairy-products-give-us/
French Ciqual 2016

*Le calcium est nécessaire au maintien d'une ossature normale. Les cultures vivantes des yaourts ou des laits fermentés améliorent la digestion du lactose de ces produits chez les individus ayant des difficultés à le digérer

Distinguer maldigestion du lactose et intolérance au lactose

Si vous avez mal au ventre ou au cœur ou si vous souffrez d’indigestion ou de nausées dans les deux heures qui suivent la consommation d’un produit laitier, il est possible que vous ayez une forme d’intolérance au lactose qui est un sucre naturellement présent dans le lait.

Les difficultés de digestion du lactose2 peuvent être dues à l’incapacité de votre corps à produire de la lactase.3 Cette enzyme, produite par l’intestin grêle, joue un rôle essentiel dans la décomposition du sucre du lait (lactose) et permet à votre corps de digérer le lactose.4

En revanche, si votre corps ne produit pas assez de lactase, vous pourriez ressentir des difficultés à digérer les aliments qui contiennent du lactose, tels que le lait ou le fromage frais. Bien que très peu d’entre nous naissent avec une intolérance au lactose, beaucoup développent cette intolérance par la suite, la production de lactase ralentissant avec l’âge.5 Ceci explique que nombre de personnes ressentant des symptômes d’intolérance au lactose ne souffrent en fait peut-être que de « maldigestion ».

La maldigestion du lactose est une sensation plus courante et moins problématique qu’une intolérance au lactose. Elle peut provoquer des symptômes similaires (comme un inconfort au niveau de l’estomac), mais autorise toutefois un peu plus de flexibilité dans le fait de consommer des produits laitiers.6

2 http://www.nhs.uk/conditions/lactose-intolerance/pages/introduction.aspx
3 http://www.nhs.uk/Conditions/lactose-intolerance/Pages/Introduction.aspx
4 https://ghr.nlm.nih.gov/gene/LCT
5 http://www.yogurtinnutrition.com/yogurt-and-lactose-intolerance-by-prof-savaiano-2/
http://www.livestrong.com/article/459717-what-is-lactose-maldigestion/

Le rôle des produits laitiers dans l’alimentation

Pour grandir et se développer normalement, le corps a besoin de certains nutriments, vitamines et minéraux. Les produits laitiers, faciles à se procurer et à manger, font partie d’une alimentation variée et équilibrée et sont souvent une source de protéines et de calcium, nécessaire à la santé de nos os et de nos dents*. 7

Si vous sentez que vous avez du mal à digérer le lactose, pourquoi ne pas vous tourner vers le yaourt ? Grâce à ces bactéries lactiques, vous pourriez l’intégrer dans votre alimentation et ainsi profiter des bienfaits des nutriments apportés par les produits laitiers.


7 http://www.yogurtinnutrition.com/yogurt-and-lactose-intolerance-by-prof-savaiano-2/
*Le calcium et les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale. Le calcium est nécessaire au maintien d'une dentition normale.

Le yaourt, un allié inattendu dans la maldigestion du lactose

Le lait se transforme en yaourt, grâce au processus de fermentation : ce dernier implique l’ajout des ferments Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Durant ce processus, une petite partie du lactose est décomposée. Ensuite, lorsque le yaourt arrive jusqu’à notre intestin, ses bactéries lactiques aident à la décomposition et à la digestion du lactose du yaourt.8

Par ses ferments, le yaourt se révèle ainsi un allié inattendu de la digestion du lactose du yaourt**, chez les personnes qui ressentent des difficultés à décomposer ce sucre du lait !


https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/1763
**Pour les yaourts contenant au moins 10^8 de ferments par gramme.

DANONE Nature : fruit de l’expertise DANONE dans la fermentation

Composé pour l’essentiel de lait et de ferments, le DANONE Nature fait partie des produits phare de la marque DANONE. La société, forte de ses 100 années d’expérience dans le domaine de la fermentation, s’engage dans la recherche sur l’interaction entre les ferments et le microbiote : un domaine qui suscite l’intérêt croissant des scientifiques et des médias, en raison de l’actuelle tendance alimentaire relative aux aliments fermentés.