Astuces

3 frangipanes qui surprennent !

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Une bonne galette maison pour l’Epiphanie c’est toujours un moment de plaisir. Le petit truc en plus pour surprendre ses invités c’est de s’amuser avec des frangipanes qui sortent de l’ordinaire. En mettant l’accent sur les fruits on est sûr de réveiller les papilles des petits et des plus grands !

FRANGIPANE À LA NORMANDE

Donnez à votre galette le goût de l’enfance en ajoutant des pommes cuites à la cannelle dans votre frangipane traditionnelle. Pour ce faire, il vous suffit d’éplucher deux pommes de taille moyenne et de les couper en dés. Faites-les revenir à la poêle avec une noisette de beurre et une cuillère à café de cannelle pendant 5 minutes. Mélangez-les à la frangipane avant de garnir votre galette. Il n’y a plus qu’à déguster !

TOUT CHOCOLAT

Une envie de chocolat, ça ne se contrôle pas ! Les fanas du cacao ne seront plus tiraillés entre une galette ou le traditionnel fondant grâce à cette frangipane tout chocolat. Remplacez la poudre d’amande par de la poudre de noisette, ajoutez du chocolat fondu et profitez ! Votre galette sera moelleuse à souhait et inattendue !

T’AS UNE TÂCHE, PISTACHE !

Une frangipane verte, c’est un effet de surprise à la découpe que vos convives ne seront pas prêts d’oublier ! Ajoutez une cuillère de pâte de pistache à votre frangipane et elle changera de couleur tout en restant très onctueuse. La pâte de pistache se trouve facilement dans les épiceries fines et les magasins bios. A vous de jouer !