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Velouté petits pois et amandes

Pain à la tomate

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Total : 30 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Petits pois
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 80 ml (⅓ tasse) Amande(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Crème liquide légère
  • 1 Tomate(s)
  • 60 g Pain complet
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Chauffez 500 ml de bouillon, plongez-y les petits pois et laissez-les cuire 20 min.
  • Réservez 1 cuillère à soupe de petits pois et 2 pincées d’amandes.
  • Mixez le bouillon avec les petits pois, la crème légère, les amandes, un filet d’huile d’olive et salez.
  • Râpez la tomate.
  • Faites griller le pain et tartinez-le de tomate râpée.
  • Salez et versez un filet d’huile d’olive.
  • Versez le velouté dans des bols. Parsemez des petits pois et amandes réservés.
  • Servez le velouté de petits pois et amandes accompagné du pain à la tomate.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.