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Velouté de maïs

Brocoli croquant

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

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15 min

5.0 0 5 11

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Ingrédients

2 portions
  • 250 g Maïs en boîte
  • 250 ml (1 tasse) Brocolis
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 150 ml (⅔ tasse) Le lait 2 %
  • 150 ml (⅔ tasse) Bouillon de poule en poudre
  • 2 pincée(s) Noix de muscade
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'arachide
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le brocoli 15 min à la vapeur.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Fendez le poireau, lavez-le et coupez-le en fines lamelles.
  • Chauffez un fond d’huile dans une casserole, faites fondre l’oignon et le poireau 5 min.
  • Ajoutez le maïs, le lait, le bouillon, poivrez.
  • Amenez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 10 min.
  • Mixez jusqu’à obtenir une belle crème, ajoutez du bouillon si le velouté est trop épais.
  • Versez dans des bols et saupoudrez de noix de muscade.
  • Servez le velouté de maïs accompagné du brocoli croquant.

Trucs de recette

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.

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