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Velouté de courge à la crème

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 portions
  • 400 g Courge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 10 g Beurre
  • 30 ml Crème liquide
  • 1 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 3 brin(s) Aneth
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez la courge, supprimez les pépins et coupez-la en morceaux.
  • Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les.
  • Dans un faitout, faites rissoler l’oignon dans un peu de beurre chaud puis faites dorer les morceaux de courge à feu doux pendant 3-4 minutes.
  • Faites dissoudre le cube de bouillon dans 250 ml d’eau tiède et versez-le dans le faitout.
  • Ajoutez l’ail, salez, poivrez et laissez cuire 12-15 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez l’aneth.
  • Passez le potage au mélangeur ou à la moulinette sans perdre de bouillon.
  • Incorporez délicatement la crème en remuant.
  • Servez le velouté avec l’aneth ciselé.

Trucs de recette

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisinant devrait suffire !

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