Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Velouté de chou-fleur

Salade de roquette

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

0.0 0 5 0

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 1 Chou(x)-fleur(s)
  • 100 g Roquette
  • 3 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 150 ml (⅔ tasse) Le lait 2 %
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et découpez le chou-fleur en morceaux.
  • Faites fondre le cube de bouillon dans 500 ml d’eau et le lait. Portez doucement à ébullition. Salez et poivrez. Plongez le chou-fleur et laissez cuire environ 15 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette. Assaisonnez d’une vinaigrette.
  • Mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
  • Versez le velouté dans deux bols, ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de poivre et quelques feuilles de coriandre.
  • Servez le velouté de chou-fleur accompagné de la salade de roquette.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.