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Velouté au fenouil et ail

Salade de tomates cerises

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Total : 30 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 2 Fenouil
  • 250 ml (1 tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et coupez le fenouil en tranches fines.
  • Épluchez et retirez le germe de la gousse d’ail.
  • Portez doucement à ébullition 400 ml d’eau et le lait mélangés. Salez et poivrez.
  • Quand le mélange bout, plongez le fenouil et l’ail et laissez cuire environ 15 min.
  • Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Assaisonnez-les avec une vinaigrette.
  • Mixez le fenouil et l’ail jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez encore.
  • Avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de poivre et quelques brins de fenouil pour la décoration.
  • Servez le velouté au fenouil et à l’ail accompagné de la salade de tomates cerises.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.