Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Veau sauce au thon

Salade de haricots blancs

00:23

Total : 23 min

00:15

15 min

00:8

8 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Veau
  • 50 g Thon saumuré en boite
  • 100 g Haricots blancs en boite
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Persil
  • 0,5 cuillère(s) à thé Câpre(s)
  • 30 g Mayonnaise légère
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 45 ml Huile d'olive
  • 5 ml Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 0,5 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Épluchez, fendez l’ail en deux et retirez son germe.
  • Rincez, épépinez et coupez la tomate en petits dés.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Égouttez les haricots.
  • Dans un saladier, mélangez haricots, échalote et tomate avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Frottez d’ail la côte de veau. Salez, poivrez.
  • Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu vif et faites dorer la côte de veau, 3 à 4 min de chaque côté.
  • Retirez du feu et laissez tiédir.
  • Dans le bol d’un mélangeur, mettez le thon, les câpres, le jus de citron, la mayonnaise et le persil. Hachez menu.
  • Dans une assiette, versez cette sauce sur la côte.
  • Servez le veau accompagné de la salade de haricots blancs.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.