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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Truite fumée, carottes et betterave rouge

Salade de mâche

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Total : 10 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Truite(s) fumée(s)
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 560 ml (2 ¼ tasse) Mâche
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et la coriandre. Salez et poivrez.
  • Nettoyez et essorez la mâche.
  • Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Émincez la ciboulette et l'oignon blanc.
  • Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Coupez la betterave en tranches fines
  • Mélangez le tout et arrosez-les de sauce citronnée.
  • Parsemez de ciboulette.
  • Coupez la truite en petites tranches.
  • Dressez en alternant les morceaux de truite et de la salade de carottes et betterave.
  • Servez la salade de truite fumée, carottes et betterave rouge accompagnée de la salade de mâche assaisonnée.

Trucs de recette

  • Un produit laitier et/ou un fruit est une bonne façon de finir le repas !