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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Truite façon ponzu

Carottes, betteraves et fenouil

00:30

Total : 30 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de truite
  • 1 Pomme(s)
  • 50 g Fenouil
  • 1 Carotte(s)
  • 50 g Betterave(s) cuite(s)
  • 250 ml (1 tasse) Mâche
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de lime
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de citron
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 1 pincée(s) Coriandre en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Pelez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
  • Coupez la betterave en dés.
  • Épluchez le fenouil et coupez-le en tranches fines, épluchez la pomme et coupez-la en dés.
  • Mélangez le tout.
  • Découpez la truite en tranches fines, arrosez-la de citron vert, couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la au frais pendant 20 min.
  • Préparez la sauce avec le jus de citron, la sauce de soja, la coriandre et l’huile de canola.
  • Mélangez délicatement.
  • Déposez les tranches de truite sur un lit de mâche.
  • Servez la truite façon ponzu accompagnée de la salade de carottes, betteraves et fenouil.

Trucs de recette

  • Un produit laitier et/ou un fruit est une bonne façon de finir le repas !