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Tranche de thon poêlée au soja

Riz et carottes râpées

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Thon
  • 30 g Riz au jasmin
  • 1 Carotte(s)
  • 2 cuillère(s) à thé Coriandre
  • 1 cuillère(s) à thé Sauce soya
  • 5 ml Sauce mirin
  • 1 pincée(s) Gingembre moulu
  • 15 ml Huile d'olive
  • 10 ml Huile de sésame
  • 5 ml Sauce soya
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez, essorez et ciselez la coriandre fraîche.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet.
  • Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
  • Assaisonnez-la avec 2 cuillères à thé d’huile de sésame, 1 cuillère à thé de sauce soja, 1 pincée de gingembre en poudre et du poivre. Gardez au frais.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y dorer le poisson des 2 côtés.
  • En fin de cuisson, déglacez avec le mirin.
  • Ajoutez la sauce soja et laissez légèrement caraméliser.
  • Salez avec parcimonie (la sauce soja l’est déjà) et poivrez.
  • Égouttez le riz.
  • Servez la tranche de thon poêlée au soja accompagnée du riz au jasmin et des carottes râpées, et parsemez le tout de coriandre fraîche.

Trucs de recette

  • Pour une bonne hydratation, pensez à boire régulièrement durant la journée.