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Tourte au poulet et champignons

Salade de mâche

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Total : 55 min

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40 min

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Ingrédients

6 portions
  • 400 g Poitrine(s) de poulet
  • 230 g Pâte(s) feuilletée(s)
  • 1,1 l (4 ¼ tasse) Mâche
  • 40 g Champignon(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Velouté de champignon
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Lait écrémé
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Huilez un plat à four, de préférence de la forme de la pâte.
  • Épluchez et hachez finement l’oignon.
  • Lavez et émincez les champignons.
  • Émincez les poitrines de poulet.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon 2 min.
  • Ajoutez les poitrines de poulet et faites sauter 2 min, puis les champignons et laissez cuire 3 min.
  • Versez le velouté de champignons et portez à ébullition. Salez, poivrez.
  • Recouvrez hermétiquement de la pâte feuilletée.
  • Pratiquez un trou au milieu pour laisser la vapeur s’échapper.
  • Badigeonnez-la d’un peu de lait.
  • Enfournez pour 40 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Servez chaude la tourte au poulet et aux champignons et accompagnée de la salade de mâche.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.