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Tortilla de courgette

Salade de tomates

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 0,5 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s) vert(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez la 1/2 courgette. Coupez-la en fines rondelles.
  • Coupez la tige de l’oignon en gardant un peu de vert. Épluchez et coupez-la en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  • Faites revenir la courgette et l’oignon pendant environ 10 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez légèrement.
  • Battez les œufs dans un grand bol. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes et mélangez. Laissez reposer 10 min.
  • Versez le mélange dans une poêle avec un fond d’huile d’olive bien chaude. Laissez cuire 3 min à feu doux, sans mélanger.
  • Quand le dessous est bien doré, retournez la tortilla à l’aide d’un couvercle à poignée. Laissez cuire encore environ 5 min.
  • Faites glisser la tortilla sur une assiette.
  • Disposez-la avec 1 tomate pelée, coupée en 4 et arrosée d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez la tortilla de courgette accompagnée de la salade de tomate.

Trucs de recette

  • La tortilla est aussi bonne froide que chaude.