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Tortilla de colin

Cœur de sucrine

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Total : 40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 80 g Darne(s) de colin
  • 1 Sucrine
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ail haché
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille

Étapes de préparation

  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!Chauffer le bouillon avec l’ail écrasé, du sel et du poivre.
  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!Pochez le colin 3 min dans le bouillon, sortez-le, égouttez-le. Retirez la chair du poisson, mettez-la dans un bol avec le jus du citron.
  • Hachez très finement l’oignon et le poivron, faites-les fondre ensemble dans une poêle avec un peu d’huile pendant 10 min.
  • Battez les œufs en omelette avec la ciboulette hachée. Incorporez le poisson égoutté, l’oignon, le poivron. Laissez reposer 5 mn.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle, versez les œufs, laissez cuire 6 min à feu doux, sans mélanger.
  • Retournez la tortilla à l’aide d’un grand couvercle avec poignée, faites cuire 3 à 4 min.
  • Faites glisser la tortilla sur un plat.
  • Présentez autour le cœur de sucrine coupé en 4, salez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Trucs de recette

  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!