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Tortilla aux tomates cerises

Salade de roquette

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 80 ml (⅓ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 4 g Basilic frais
  • 50 g Roquette
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigrette
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Nettoyez et équeutez les tomates. Faites-les chauffer et éclater dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de sel.
  • Battez les œufs dans un grand bol. Salez et poivrez.
  • Versez les œufs battus dans une grande poêle avec un fond d’huile d’olive bien chaude. Laissez cuire 2 min à feu doux, sans mélanger. Répartissez les tomates dans les œufs, toujours sans mélanger. Laissez cuire encore 3 minutes.
  • Quand le dessous est bien doré, retournez la tortilla à l’aide d’un grand couvercle avec une poignée. Laissez cuire encore environ 5 min.
  • Faites glisser la tortilla sur une assiette et parsemez de feuilles de basilic ciselées.
  • Servez la tortilla aux tomates cerises accompagnée de la salade de roquette assaisonnée de vinaigrette.

Trucs de recette

  • Pour une bonne hydratation, pensez à boire régulièrement durant la journée.