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Tortilla aux noix

Cœur de laitue

00:25

Total : 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Noix
  • 1 Coeur(s) de laitue
  • 3 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 Vinaigre de cidre
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez la laitue. Assaisonnez d’une vinaigrette au vinaigre de cidre. Mélangez la salade.
  • Battez les œufs dans un grand bol. Salez et poivrez.
  • Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle. Ajoutez les œufs et laissez cuire 2 min sans mélanger.
  • Concassez les noix à la main au-dessus de la poêle, en répartissant bien. Laissez cuire environ 3 min.
  • Quand les œufs sont bien pris, retournez la tortilla et laissez cuire encore environ 5 minutes.
  • Faites glisser la tortilla sur une grande assiette et parsemez de coriandre ciselée.
  • Servez la tortilla aux noix accompagnée de la salade verte.

Trucs de recette

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et les légumes de saison.