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Tortilla aux artichauts

Salade de chou blanc

00:40

Total : 40 min

00:20

20 min

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20 min

Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 2 Artichaut(s)
  • 30 ml Huile d'olive
  • 0,25 Chou(x) blanc(s)
  • 1 Vinaigre de vin
  • 0,5 Moutarde
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Retirez la queue des artichauts et les premières feuilles vertes puis coupez à hauteur des cœurs, à la limite du vert des feuilles.
  • Coupez-les ensuite en tranches fines.
  • Faites cuire les artichauts 10 min environ dans une poêle avec un fond d’huile d’olive chaude; testez avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres.
  • Dans un bol, battez les œufs, salez, poivrez, incorporez les artichauts. Laissez reposer 10 min.
  • Versez le mélange dans la poêle sur un fond d’huile d’olive chaude, laissez cuire 5 min.
  • Retournez la tortilla à l’aide d’un couvercle avec poignée, laissez cuire 2-3 min. Glissez la tortilla dans un plat.
  • Rincez et coupez le chou blanc en lamelles fines. Préparez votre vinaigrette au fond d’un saladier et déposez le chou blanc.
  • Servez la tortilla aux artichauts accompagnée de la salade de chou blanc.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !