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Tortilla à l’avocat

Cœur de sucrine

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 1 Sucrine
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 0,5 Tomate(s)
  • 0,25 Avocat(s)
  • 1 brin(s) Persil
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’oignon.
  • Lavez et videz le poivron puis coupez-le en lanières fines.
  • Lavez la tomate et coupez-la en dés.
  • Chauffez 1 cuillère à thé d’huile dans une poêle. Mettez les légumes, salez, poivrez et laissez cuire 10 min tout en remuant. Retirez du feu.
  • Battez les œufs en omelette avec 1 cuillère à soupe d’eau froide.
  • Chauffez 1 cuillère à thé d’huile dans une poêle, versez les œufs et laissez cuire la tortilla jusqu’à ce que l’œuf ne coule plus à la surface. Retournez-la avec une spatule et laissez cuire 1 min de l’autre côté.
  • Coupez l’avocat en lamelles dans la longueur.
  • Posez sur un plat la tortilla, recouvrez des légumes tièdes, puis de l’avocat et saupoudrez de persil haché.
  • Servez à part le cœur de sucrine coupé en 2, de la fleur de sel et un flacon d’huile d’olive.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.