Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de substitut de viande. Substituts de viande sous toutes leurs formes Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Tofu sauté au curry et citron vert

Salade de mesclun

00:30

Total : 30 min

00:20

20 min

00:10

10 min

4.230769 0 5 13

évaluations

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Tofu
  • 2 Courgette(s)
  • 100 g Mesclun
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Limes(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 1 cuillère(s) à soupe Pâte de curry rouge
  • 250 ml (1 tasse) Lait de coco
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sirop d'érable
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez les légumes et les herbes.
  • Coupez les courgettes en rondelles.
  • Épépinez et émincez le poivron.
  • Essorez et hachez le basilic.
  • Épluchez et émincez le gingembre.
  • Coupez le tofu en cubes.
  • Préparez la salade : lavez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez et réservez.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen-vif et faites dorer le tofu de tous côtés.
  • Retirez-le avec une écumoire et réservez.
  • Ajoutez le gingembre et la pâte de curry dans l’huile chaude et faites sauter quelques secondes.
  • Ajoutez courgette et poivron et laissez cuire 1 min en remuant.
  • Versez le jus du citron vert, la sauce de soja, le sirop d’érable, le lait de coco et remettez le tofu.
  • Laissez frémir pendant quelques minutes.
  • Parsemez de basilic haché.
  • Servez le tofu sauté au curry et citron vert chaud, accompagné de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.