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Tofu croustillant sauce arachide

Salade de tomates cerises

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Total : 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Tofu
  • 80 ml (⅓ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 80 g Haricots verts
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Beurre d'arachide
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce chili
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce hoisin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préparez la salade : lavez, essuyez et coupez les tomates en 2.
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile, 1 trait de vinaigre balsamique, salez et poivrez.
  • Ajoutez les tomates, mélangez et réservez.
  • Épluchez et hachez l’oignon.
  • Lavez les légumes : épépinez et émincez le poivron et coupez les haricots en 2.
  • Égouttez le bloc de tofu et coupez-le en 2 morceaux carrés.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif et faites-y dorer le tofu, 4 à 5 min de chaque côté.
  • Retirez-le à l’aide d’une écumoire et réservez au chaud.
  • Baissez le feu sur moyen, rajoutez un filet d’huile d’olive et faites sauter l’oignon pendant 1 min.
  • Ajoutez le poivron et les haricots verts et laissez cuire 5 min. Salez, poivrez.
  • Versez le beurre d'arachide, 50 ml d’eau chaude, les sauces hoisin et de piment rouge. Mélangez.
  • Servez le tofu croustillant sauce arachide accompagné des légumes sautés et de la salade de tomates cerises.

Trucs de recette

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !