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Tofu au gingembre

Salade de pousses d’épinards

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Total : 45 min

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10 min

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35 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Tofu
  • 80 g Pousse(s) d'épinards
  • 1 Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de riz
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez votre le à 400 °F.
  • Épluchez et hachez l’oignon vert.
  • Lavez, essorez et hachez le persil.
  • Coupez le tofu en tranches.
  • Disposez-les dans un plat à four en une seule couche.
  • Dans un bol, mélangez la sauce de soja, les 2 huiles (de sésame et de tournesol), le vinaigre, l’oignon vert et le persil.
  • Versez cette préparation sur le tofu et laissez mariner 20 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez les pousses d’épinards.
  • Dans un saladier, assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à thé de sauce de soja. Poivrez.
  • Enfournez le tofu avec sa marinade pour 15 min.
  • Servez le tofu au gingembre chaud, accompagné de la salade de pousses d’épinards.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.