Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Tian au bœuf

Feuille de chêne

00:55

Total : 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Boeuf haché
  • 4 Courgette(s)
  • 4 Tomate(s)
  • 1 Feuilles de chêne
  • 2 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Herbes de Provence
  • 60 ml Huile de tournesol
  • 20 ml Vinaigre balsamique
  • 4 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 60 ml Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Hachez 1 oignon et faites-le revenir avec le bœuf dans un filet d’huile d’olive sur feu vif pendant 5 min environ.
  • Versez ce mélange dans le fond d’un plat à gratin avec le jus de cuisson.
  • Coupez les courgettes, les tomates et le 2e oignon en rondelles.
  • Disposez les légumes à la verticale sur le lit de bœuf en les alternant.
  • Saupoudrez d’herbes de Provence, salez, poivrez, puis arrosez d’huile d’olive.
  • Enfournez pour 40 min.
  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde et assaisonnez la feuille de chêne.
  • Servez le tian au bœuf accompagné de la feuille de chêne.

Trucs de recette

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et les légumes de saison.