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Tarte aux asperges blanches

Fromage aux noix et laitue

00:35

Total : 35 min

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15 min

00:20

20 min

4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

6 portions
  • 1 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 16 Asperge(s) blanche(s)
  • 1 Laitue
  • 120 g Fromage aux noix
  • 125 ml (½ tasse) Crème fraîche demi-écrémée
  • 2 Œuf(s)
  • 2 Échalote(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 60 ml (¼ tasse) Vinaigrette
  • 5 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile de canola
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Coupez le pied des asperges, épluchez-les et rincez-les.
  • Essuyez-les avec un papier absorbant.
  • Épluchez et émincez les échalotes.
  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule légèrement beurré et piquez-la à la fourchette.
  • Battez les œufs et mélangez avec la crème. Salez et poivrez.
  • Dans une sauteuse, chauffez un mélange de beurre et d’huile, et faites revenir les asperges pendant 5 min en les retournant souvent.
  • Déposez-les sur du papier absorbant pour qu’elles perdent un peu de gras.
  • Disposez-les sur la pâte feuilletée avec les échalotes et le fromage, puis versez le mélange œuf-crème.
  • Enfournez et laissez cuire 20 min, jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.
  • Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.
  • Ciselez et parsemez la ciboulette sur la tarte.
  • Servez la tarte aux asperges blanches et fromage aux noix avec la laitue assaisonnée.

Trucs de recette

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant pour fournir des protéines végétales complémentaires.