Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Tartare de bœuf

Pommes de terre au four et salade romaine

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Boeuf haché
  • 80 g Laitue romaine
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 0,5 Patate(s) douce(s)
  • 10 g Câpre(s)
  • 1 brin(s) Thym
  • 10 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe Ketchup de tomates
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce worcestershire
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Tabasco
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigrette
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Épluchez et coupez la pomme de terre et la patate douce en forme de frites fines. Placez directement sur une plaque à cuisson et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et émiettez le thym. Enfournez et faites cuire 20 min en mélangeant à mi-cuisson.
  • Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
  • Mettez la viande dans un grand bol, creusez un puits au milieu et versez le jaune d’œuf. Lavez-vous les mains et malaxez. Ajoutez l’oignon, les câpres, 3 gouttes de Tabasco, 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Malaxez encore pendant 3 min.
  • Triez, lavez et essorez la laitue. Coupez les grandes feuilles à la main. Préparez une vinaigrette. Versez sur la salade et touillez-la.
  • Lavez le persil, hachez-le et mettez-le dans un petit bol.
  • Servez le tartare de bœuf et les frites avec, à part, la moutarde, le ketchup et le persil haché.

Trucs de recette

  • Vous pouvez ajouter des cornichons hachés avec l’oignon.