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Tajine de poulet aux citrons confits

Pommes de terre, tomates

00:55

Total : 55 min

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15 min

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40 min

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Cuisse(s) de poulet
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Citron(s) confit(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 Piment(s) vert(s)
  • 2 brin(s) Persil
  • 2 brin(s) Coriandre
  • 30 g Olive(s) verte(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ras el-hanout
  • 0,5 Safran
  • 250 ml (1 tasse) Bouillon de poulet
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez l’oignon en lamelles et faites-les fondre dans une poêle ou un plat à tajine avec l’huile d’olive.
  • Incorporez le ras-el-hanout et mélangez sur le feu 2 min.
  • Ajoutez la viande, faites-la cuire 10 min.
  • Rincez les citrons puis coupez-les en petits dés.
  • Hachez le piment.
  • Ciselez les herbes.
  • Épluchez les pommes de terre, rincez et coupez-les en rondelles.
  • Coupez les tomates en quartiers fins.
  • Coupez les cuisses de poulet en 2.
  • Mélangez à la viande le citron, les olives, le safran, le piment. Salez, poivrez.
  • Disposez dessus les pommes de terre, les herbes, les tomates, arrosez avec le bouillon.
  • Couvrez et laissez cuire 30 min.
  • Servez le tajine de poulet aux citrons confits accompagné des pommes de terre et des tomates.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.