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Tajine d’agneau

Patates douces et courgettes

00:55

Total : 55 min

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15 min

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40 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Agneau coupé en morceaux
  • 150 g Patate(s) douce(s)
  • 150 g Courgette(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Ras el-hanout
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les patates douces et les courgettes.
  • Coupez-les en rondelles.
  • Chauffez un fond d’huile dans une cocotte, faites revenir l’oignon, dorez la viande sur toutes ses faces, salez, poivrez.
  • Saupoudrez de piment et de raz-el-hanout.
  • Recouvrez avec les patates douces, saupoudrez d’un peu de raz-el-hanout.
  • Recouvrez avec les courgettes puis avec les tomates en dés, salez, poivrez et saupoudrez de raz-el-hanout.
  • Couvrez et laissez cuire 40 minutes.
  • Ajoutez un peu d’eau si le fond colle.
  • Servez le tajine d’agneau accompagné des patates douces et des courgettes.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.